这些人工养殖品质优良的太平洋扇贝（虾夷盘扇贝）是世界上最大的扇贝之一。始源于日本，近年他们风靡于加拿大大西洋海岸。他们因为肉质硕大、象牙白、质地鲜嫩、滋甜多汁而闻名。深受寿司及各式大厨的一致青睐。一磅通常3-4个，大概95-110毫米的壳长。